Tag: alimentazione cascina lombarda

L’ALIMENTAZIONE DEI CREMASCHI NEGLI ANNI DURI: DALLA PANÁDA ALLA RÜSUMÁDA, DALLA POLENTA ALLA MINESTRA. ECCO COME MANGIAVANO I NOSTRI NONNI IN CITTÁ, NEI PAESI ED IN CASCINA

25 Settembre 2021

DI PIERLUIGI CANTONI Il laureando Vincenzo De Cesare, presentò e discusse alcuni anni fa la tesi “Tradizione alimentare e territorio: l’esempio del cremasco”. Nell’approfondito studio ha esaminato l’estensione, peculiarità fisico-geografiche del territorio, le conseguenze produttive, i prodotti del settore agricolo primario, i piatti tipicamente cremaschi e la tradizione alimentare quotidiana e dei giorni di feste.…

Di Renato Crotti