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NASCE LA “SCUOLA DEL TORTELLO” PER IMPARARE A REALIZZARE IL PIATTO CREMASCO SECONDO TRADIZIONE . ECCO COSA PREVEDE L’IDEA DI ANNA MARIA MARIANI DE “IL LOGHETTO”. SBARCO NEGLI USA COMPRESO

7 Luglio 2021

Una scuola per imparare a fare i tortelli cremaschi. Per salvare, custodire, tramandare la tradizione del piatto cremasco per eccellenza. Seguendo l’antica e originale ricetta (vedi articolo su Amilcare Cazzamalli e la ricetta del tortello al link https://www.renatocrotti.it/2021/07/01/amilcare-cazzamalli-il-custode-del-tortello-cremasco-ecco-la-vera-ricetta-per-prepararlo-e-la-storia-della-sua-mitica-drogheria-a-crema-canzone-sul-mostaccino-compresa/ La Scuola (eccezionale per la sua originale e appassionata unicità) si tiene, previa iscrizione, presso l’Agriturismo Loghetto…

Di Renato Crotti

L’IDEA DI DUE RISTORATORI CREMASCHI PER RICORDARE GIANNI BOLZONI DE “IL FULMINE”. ECCO COSA PROPONGONO AI COLLEGHI E LA STORIA DI GIANNI

6 Luglio 2021

Alcune settimane fa ho pubblicato un articolo ricordando lo chef Gianni Bolzoni del “Fulmine” di Trescore Cremasco, che il 18 marzo scorso il Covid si è portato via, (l’articolo sulla storia di uno dei maggiori e noti ristoratori cremaschi è disponibile al link: https://www.renatocrotti.it/2021/05/29/gianni-bolzoni-il-patron-de-il-fulmine-di-trescore-cremasco/ ) Tra le centinaia di commenti dei lettori ci fu anche…

Di Renato Crotti