Tag: Chicco galmozzi

L’IMPERATORE DELLE CARNI CHICCO GALMOZZI. IL SUO SALAME CREMASCO NELLA GUIDA DEI MIGLIORI SALUMI D’ITALIA E PREMIATO AL CAMPIONATO NAZIONALE

23 Luglio 2021

DI STEFANO MAURI                                                                                          La sua famiglia si occupa di carni, macellazione ed insaccati dal 1931. Una dinastia. Da vent’anni a gestire la bottega è Giulio Cesare Galmozzi, per gli amici “Chicco” di Ripalta Cremasca. Stante il nome, sarebbe fin troppo facile definirlo l’imperatore delle carni. Macellaio e norcino. Sceglie personalmente gli animali da destinare…

Di Renato Crotti