Tag: tortello cremasco

SCOPPIA LA GUERRA DEL TORTELLO. ANNA MARIA MARIANI CONTRO LA RICETTA SBAGLIATA PROPOSTA DAL FILM DI GUADAGNINO “CHIAMAMI COL TUO NOME” E LE FALSITÁ SUI CREMASCHI

10 Agosto 2021

DI STEFANO MAURI Ai Cremaschi toccate tutto, ma non i tortelli. Diversamente, sarà guerra. Culinaria, s’intende. La diatriba è sempre quella: la ricetta. Stavolta, però, l’offesa arrecata per i puristi del tortello è grave. Anna Maria Mariani, promotrice della “Scuola del tortello” presso il suo Agriturismo Loghetto, nonché vice Gran Maestro della Confraternita del Tortello…

Di Renato Crotti

CHI SONO I PERSONAGGI FAMOSI CHE ADORANO E PROMUOVONO IL TORTELLO CREMASCO IN ITALIA E NEL MONDO. INCREDIBILE, MA VERO!

11 Luglio 2021

(Seconda parte) Amante del piatto cremasco era anche il giornalista Mario Cervi, nativo di Crema. Classe 1921 (scomparso nel 2015), fu il fondatore insieme a Indro Montanelli de “Il Giornale”, che poi diresse. Rimase affezionato a Crema (dove di tanto, in tanto tornava). Era amante dei tortelli e, l’enorme quantità di burro del condimento era…

Di Renato Crotti

NASCE LA “SCUOLA DEL TORTELLO” PER IMPARARE A REALIZZARE IL PIATTO CREMASCO SECONDO TRADIZIONE . ECCO COSA PREVEDE L’IDEA DI ANNA MARIA MARIANI DE “IL LOGHETTO”. SBARCO NEGLI USA COMPRESO

7 Luglio 2021

Una scuola per imparare a fare i tortelli cremaschi. Per salvare, custodire, tramandare la tradizione del piatto cremasco per eccellenza. Seguendo l’antica e originale ricetta (vedi articolo su Amilcare Cazzamalli e la ricetta del tortello al link https://www.renatocrotti.it/2021/07/01/amilcare-cazzamalli-il-custode-del-tortello-cremasco-ecco-la-vera-ricetta-per-prepararlo-e-la-storia-della-sua-mitica-drogheria-a-crema-canzone-sul-mostaccino-compresa/ La Scuola (eccezionale per la sua originale e appassionata unicità) si tiene, previa iscrizione, presso l’Agriturismo Loghetto…

Di Renato Crotti